小磨香油虽然香气浓郁、风味独特，但由于其富含不饱和脂肪酸，容易在光照、高温和空气接触下发生氧化酸败，影响品质和口感。因此，正确的保存方法至关重要。以下是保存小磨香油的关键细节和实用建议：
✅ 一、避光保存（*重要！）
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原因：紫外线会加速油脂氧化，导致香味流失、产生哈喇味。
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做法：
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使用深色玻璃瓶（如棕色、绿色瓶）盛装，避免透明瓶。
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存放于橱柜、储物柜等避光处，远离窗户、灶台灯光等光源。
✅ 二、密封严实，防止接触空气
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原因：氧气是油脂酸败的主要“帮凶”，长期暴露会加速变质。
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做法：
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每次使用后立即拧紧瓶盖，确保密封良好。
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若原包装密封性差，可倒入带橡胶垫圈的密封玻璃瓶中。
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尽量减少开盖次数和开盖时间。
✅ 三、低温环境存放
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原因：高温会显著加快油脂氧化反应。
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做法：
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理想存放温度为 10°C～20°C，避免靠近灶台、暖气、热水器等热源。
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夏季或炎热地区：可放入冰箱冷藏（2～6°C），能有效延长保质期。
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✅ 冷藏优点：延缓变质，保持风味。
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⚠️ 注意：冷藏后可能出现白色絮状物或变浑，这是正常现象，恢复室温后会澄清，不影响品质。
✅ 四、避免污染
